|
| EINECS編號(hào) | 200-416-4 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 結(jié)冷膠高酰 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | GellanGum |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 結(jié)冷膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 71010-52-1 |
| 分子式 | C33H47*3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
結(jié)冷膠高酰 食品級(jí) 結(jié)冷膠高酰 結(jié)冷膠高酰價(jià)格報(bào)價(jià) 結(jié)冷膠高酰生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
結(jié)冷膠（Gellen Gum）是一種以少動(dòng)鞘胺醇單胞菌為產(chǎn)生菌，以單糖或雙糖為原料經(jīng)特定的生物發(fā)酵和先進(jìn)的提煉、干燥、研磨生產(chǎn)工藝技術(shù)。生產(chǎn)的一種新型的高分子凝膠性微生物胞外多糖，主要產(chǎn)品分為低?；透啧；鶅煞N，廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品等眾多領(lǐng)域作為凝膠劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑使用。
產(chǎn)品性狀：
低酰基結(jié)冷膠為白色粉末狀固體，具有下列特性：1、具有對(duì)產(chǎn)品抗老化作用。2、具有良好的風(fēng)味釋放性。3、具有與多種輔料良好的配伍性能。4、具有良好的酸堿穩(wěn)定性和抗酶解性能5、極易分散并溶解在熱水中形成澄清的透明溶液。6、在極低的濃度下便可以形成脆性凝膠，并且隨著溶液中的離子類型和濃度不同分別形成不同凝膠強(qiáng)度和融化溫度的可逆性或不可逆性透明凝膠。
產(chǎn)品應(yīng)用：
結(jié)冷膠優(yōu)越的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。應(yīng)用在食品工業(yè)中，主要作為增稠劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑、懸浮劑和成膜劑使用，如：飲料、果凍、果醬制品、面包填料、乳制品、肉制品、面條、糕點(diǎn)、起酥油、速溶咖啡、魚(yú)制品、冰淇淋等食品，以及軟糖、甜食及寵物罐頭等。也用于非食品產(chǎn)業(yè)中，如：微生物培養(yǎng)基， 的緩慢釋放，空氣清新劑，牙膏等。
