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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現(xiàn)貨供應(yīng)食品級防腐劑納他霉素
起訂量 (千克)價格
1-100￥480 /千克
100-1000￥478 /千克
≥1000￥475 /千克
  • 英文名稱：Natamycin
  • 品牌：元泰寶
  • cas：7681-93-8
  • 發(fā)布日期： 2023-11-23
  • 更新日期： 2025-06-09
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 231-683-5
貨號
品牌 元泰寶
用途 防腐劑
英文名稱 Natamycin
型號 食品級
包裝規(guī)格
別名 克霉鮮
純度 99%
CAS編號 7681-93-8
分子式 C33H47NO13
有效物質(zhì)含量 99%
納他霉素
分子式：Ｃ33H473
分子量：665.73
CAS：7681-93-8

天然保鮮劑――納他霉素
納他霉素（Natamycin）作為一種安全、天然、健康的微生物防腐劑，可以延長食品的保質(zhì)期，防止酵母和霉菌引起的變質(zhì)；減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收，降低生產(chǎn)成本；滿足消費(fèi)者對天然食品的要求；不改變食品的風(fēng)味；低劑量、高效率；作用時間長等等特點(diǎn)。

產(chǎn)品性質(zhì)
納他霉素（Natamycin）其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個以上的結(jié)晶水，為白色（或奶油色）、無味的結(jié)晶粉末，分
產(chǎn)品特點(diǎn)
納他霉素（Natamycin）對真菌極為敏感，微量使用即可起作用，作為防腐劑的用量僅為山梨酸鉀的 1／50--1／100.而且其適用的pH范圍更廣，在pH3—9具有活性。

應(yīng)用領(lǐng)域
可用于乳酪、肉制品、肉湯、月餅、糕點(diǎn)、果汁、果醬、果凍、腌泡制品、易發(fā)霉食品、食品加工器皿表面，防止霉變。
1、在乳酪上應(yīng)用
用于發(fā)酵干酪，可選擇性地有害的霉菌和酵母菌的繁殖而讓有用菌得到正常的生長和代謝。
2、在肉制品上應(yīng)用
將納他霉素的懸浮液浸泡或噴灑肉制品表面，特別是干香腸，可有效肉制品表面長霉。
3、在烘培食品上的應(yīng)用
月餅、糕點(diǎn)、面包等食品都容易生霉，用納他霉素的懸浮液噴灑，可有效防止霉變，顯著延長貨架期，同時不影響產(chǎn)品的口感，對廣式月餅中的蛋黃，可采用浸泡兩分鐘處理以防霉變。
4、在飲料上的應(yīng)用
納他霉素加入果汁中，可消除果汁中的酵母菌、真菌和霉素。有效防止果汁發(fā)酵變酸，同時不對果汁風(fēng)味有任何影響，延長果汁的保存期。一般幾個～幾十個ppm的溶度就能達(dá)到滿意的效果。
5、在水果上應(yīng)用
用納他霉素的懸浮液浸泡蘋果、梨、李子、桔子、草莓、櫻桃、栗子等可有效防止水果變壞。
6、其它方面
納他霉素還可防止果醬、果凍、腌泡制品、魚、禽肉類，人造牛油等的霉變。



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