食品級堿性蛋白酶批發(fā)
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥95 /千克
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100-1000￥93 /千克
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≥1000￥90 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-12-05
- 更新日期： 2025-06-13
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-752-2
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| 貨號 |
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| 品牌 |
隆大
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
國產(chǎn)
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| CAS編號 |
9014-01-1
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱 |
EC 3.4.21.14
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
10萬
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| 分子式 |
Unspecified
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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【產(chǎn)品名稱】堿性蛋白酶
【酶活力】20萬U/g
【形狀外觀】黃褐色粉末，呈粉末狀，也有部分呈微球狀。
【產(chǎn)品包裝】25公斤每桶
【用途】
蛋白質(zhì)酶解洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內(nèi)。廣泛應(yīng)用于洗滌劑、食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
【產(chǎn)品簡介】
堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近，分別含275和274個氨基酸殘基，由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸，故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵，還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性，它只能對蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。
【堿性蛋白酶應(yīng)用范圍】
● 大豆多肽及大豆磷脂功能食品
將大豆蛋白（大豆分離蛋白或大豆?jié)饪s蛋白等）水解為大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作飲料、奶制品、老年及嬰幼兒食品的蛋白補充劑和營養(yǎng)補充劑。
● 酵母抽提物
堿性蛋白酶配合風味酶用于酵母提取物，提高終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風味。
● 動物來源蛋白抽提物及肉味香精基料
堿性蛋白酶配合風味酶使用對原料肉、肉渣、骨、血、魚膠原蛋白等動物蛋白的水解，能使原料較 的水解終產(chǎn)品較高的蛋白質(zhì)利用率，及產(chǎn)品風味醇厚自然，毫無苦味之干擾。
● 洗滌行業(yè)
堿性蛋白酶可加入洗滌劑的配方中，血液和蛋白質(zhì)用具去污，輔助除去蛋白質(zhì)為主的污點，通過添加堿性蛋白酶的洗滌劑可以大幅度地提高洗滌去污能力，特別對血漬、汗?jié)n、奶漬、油漬等到蛋白類污垢，還可達到護理織物、增白增艷的獨特功效，具有獨特的洗滌效果紡織工業(yè)中它可以用于生絲精練。
【注意事項】
產(chǎn)品價格問題：價格以本公司的實際報價為準，市場行情波動，網(wǎng)上報價僅供參考。
關(guān)于產(chǎn)品問題：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進行嚴格質(zhì)檢，確保無任何問題才發(fā)貨。
產(chǎn)品屬性：下單之前或者購買之前，一定要與客服溝通，核對產(chǎn)品的屬性數(shù)量等信息確保無誤。
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