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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
乳糖酶報價 食品級乳糖酶
起訂量 (千克)價格
1-100155 /千克
100-1000153 /千克
≥1000150 /千克
  • 英文名稱:β-Galactosidase
  • cas:9031-11-2
  • 發(fā)布日期: 2023-12-06
  • 更新日期: 2025-06-13
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-864-1
貨號
品牌
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 Β-半乳糖苷酶(大腸桿菌)
CAS編號 9031-11-2
重金屬 0.00001%
英文名稱 β-Galactosidase
砷含量 0.00001%
包裝規(guī)格
純度 99%
酶活力 1萬
分子式 NULL
有效物質(zhì)含量 99%
乳糖酶
英文 Lactase (β-Galactosidase)本品是由Kluy Veromyces Lactis生產(chǎn)的乳糖酶。
別名 β-半乳糖苷酶

性狀
主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。最適pH值:由大腸桿菌(E.Coli)制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者為6.0~7.0;由霉菌制得者為5.0左右。最適作用溫度為37~50℃。在正常使用濃度下,72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。

用途 酶制劑

使用方法
主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

用量 用于牛奶, 使用量3000NLU/L。

【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示,詳情信息,以及商品價格的描述均有詳細說明,如果有任何問題,可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
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