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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

批發(fā)供應(yīng)食品級(jí)酶制劑堿性蛋白酶

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥95 /千克

100-1000￥93 /千克

≥1000￥90 /千克

英文名稱：EC 3.4.21.14

品牌：隆大

cas：9014-01-1

發(fā)布日期： 2023-12-20
更新日期： 2025-06-09

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	232-752-2
貨號(hào)
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號(hào)	食品級(jí)
別名	國產(chǎn)
CAS編號(hào)	9014-01-1
重金屬	0.00001%
英文名稱	EC 3.4.21.14
砷含量	0.00001%
純度	99%
酶活力	10萬
分子式	Unspecified
有效物質(zhì)含量	99%

堿性蛋白酶
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，酶活范圍為20萬～150萬u/g，可按照客戶的要求而配制。
2、堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì)，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。

產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末淡黃色液體。

應(yīng)用領(lǐng)域：
1、堿性蛋白酶，屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶，應(yīng)用在食品行業(yè)可水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，形成具有蛋白質(zhì)水解液。
、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬
3、在生物技術(shù)領(lǐng)域，堿性蛋白酶可作為工具酶用于核酸純化過程中的蛋白質(zhì)（包括核酸酶類）去除，而對(duì)DNA無降解作用，避免對(duì)DNA完整性的破壞。

使用條件：
1、用于酶解方面，底物濃度10-25％，溫度50-60℃，PH值8.5-10.5，反應(yīng)時(shí)間3-6小時(shí)（根據(jù)要求可長可短），添加酶0.1-0.2%（以水解溶液重量計(jì)）。
PB05-2
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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