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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級乳酸鏈球菌素米面制品肉制品乳制品保鮮劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥165 /千克

100-1000￥163 /千克

≥1000￥160 /千克

英文名稱：Nisin

cas：1414-45-5

發(fā)布日期： 2024-01-08
更新日期： 2025-06-07

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	215-807-5
貨號
品牌
用途	防腐劑
英文名稱	Nisin
型號	食品級
包裝規(guī)格
別名	尼塞
純度	99%
CAS編號	1414-45-5
分子式	C143H230N42O37S7
有效物質(zhì)含量	99%

乳酸鏈球菌素（Nisin）的穩(wěn)定性也與溶液的PH值有關(guān)。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經(jīng)85℃ 巴氏滅菌15分鐘后，活性僅損失15%，當(dāng)溶于PH=3的稀鹽酸中，經(jīng)121℃15分鐘高壓滅菌仍保持的活性，其耐酸耐熱性能優(yōu)良。

乳酸鏈球菌素作用：
應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。

產(chǎn)品特性
乳酸鏈球菌素在酸性條件下非常穩(wěn)定。在pH2.0的稀鹽酸溶液中120℃加熱30分鐘條件下仍不失活；在pH6.5的脫脂牛奶中110℃加熱30分鐘條件下殘留活性為47%；在pH11、63℃加30分鐘條件下全部失活。

乳酸鏈球菌素NISIN作為防腐劑的優(yōu)點(diǎn)
乳酸鏈球菌素的穩(wěn)定性極高
乳酸鏈球菌素可被人體消化吸收
乳酸鏈球菌素天然、綠色

乳酸鏈球菌素用途：可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。

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