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纖維素酶食品級(jí)酶制劑酶果蔬加工果汁處理飲料釀酒

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥43 /千克

100-1000￥41 /千克

≥1000￥39 /千克

英文名稱：CELLULASE

品牌：隆大

cas：9012-54-8

發(fā)布日期： 2024-01-09
更新日期： 2025-06-09

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	232-734-4
貨號(hào)
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號(hào)	食品級(jí)
別名	纖維素酶(液體)
CAS編號(hào)	9012-54-8
重金屬	0.00001%
英文名稱	CELLULASE
砷含量	0.00001%
包裝規(guī)格
純度	99%
酶活力	10萬(wàn)
分子式	C12H22O11
有效物質(zhì)含量	99%

纖維素酶（英文：cellulase）是降解纖維素生成葡萄糖的多組分酶的總稱。能水解纖維素β-1,4-葡萄糖甘鍵，是纖維素變成纖維二塘和葡萄糖的一組酶的總稱，不是單一酶，而是起協(xié)同作用的多組分酶系。

理化性質(zhì)
外觀:白色或灰褐色粉劑
作用pH范圍: pH2. 5-7.5，適pH為4. 8
作用溫度范圍: 30-80°C，適溫度為50°C。

作用機(jī)理：
纖維素酶是多組分酶系，且底物結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜。由于底物的水不溶性，纖維素酶的吸附作用代替了酶與底物形成的ES復(fù)合物過程。纖維素酶先特異性地吸附在底物纖維素上，然后在幾種組分的協(xié)同作用下將纖維素分解成葡萄糖。

使用條件
1、溫度：40-55℃ 50℃
2、PH值：4.5-6.5 5.0
3、推薦使用量為3-5g / kg干物質(zhì)，或100-200g / T果槳，用戶可根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整用量。

使用
反應(yīng)物中，二糖的累積會(huì)酶解過程，本品使用溫度為30℃~60℃，佳50°C, pH4.0~5.5，佳4.8。一般情況下，加量為底物重量的萬(wàn)分之零點(diǎn)五即可有效，請(qǐng)用戶根據(jù)試驗(yàn)確定佳用量。本品對(duì)人無(wú)傷害，如不慎沾染皮膚，凈水沖洗即可。

纖維素酶在紡織上的應(yīng)用
纖維素酶在染整上廣泛應(yīng)用，特別在棉織物整理上，經(jīng)過纖維素酶整理后，棉織物的手感和外觀獲得很大的改善，因?yàn)榭椢锉砻娴慕q毛被除去，處理后織物更光潔，顏色更鮮艷。根據(jù)處理的目的不同，可進(jìn)行生化拋光、柔軟滑爽、改善光澤以及石磨水洗等加工(Processing)。

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