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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

乳酸鏈球菌素食品級(jí)飲料糕點(diǎn)鹵肉面乳制品防腐劑

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥165 /千克

100-1000￥163 /千克

≥1000￥160 /千克

英文名稱：Nisin

cas：1414-45-5

發(fā)布日期： 2024-01-15
更新日期： 2025-06-07

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	215-807-5
貨號(hào)
品牌
用途	防腐劑
英文名稱	Nisin
型號(hào)	食品級(jí)
包裝規(guī)格
別名	尼塞
純度	99%
CAS編號(hào)	1414-45-5
分子式	C143H230N42O37S7
有效物質(zhì)含量	99%

一.乳酸鏈球菌素產(chǎn)品介紹：
品名：乳酸鏈球菌素、乳酸鏈球菌肽、尼辛
CAS號(hào)：有
分子式：C143H230N42O37S7

顏色和性質(zhì)：乳酸鏈球菌素是一種淺棕色固體粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。乳酸鏈球菌素在堿性條件下，幾乎不溶解。

乳酸鏈球菌素它是一種防腐劑，對(duì)食品的色、香、味、口感等無(wú)不良影響?，F(xiàn)己廣泛應(yīng)用于乳制品、罐頭制品、魚(yú)類制品和飲料中。

二.乳酸鏈球菌素作用：
應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。

溶解性
乳酸鏈球菌素（Nisin）是一種淺棕色固體粉末，使用時(shí)需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度為49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M 鹽酸中，溶解度為118.0mg/ml（Nisin）；在堿性條件下，幾乎不溶解。

穩(wěn)定性
乳酸鏈球菌素（Nisin）的穩(wěn)定性也與溶液的PH值有關(guān)。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經(jīng)85℃巴氏滅菌15分鐘后，活性僅損失15%。

安全性
在包裝食品中添加乳酸鏈球菌素（Nisin），通過(guò)此法降低熱加工溫度，減少成份的損失，改進(jìn)食品的品質(zhì)和節(jié)省能源，并能有效地延長(zhǎng)食品的保藏時(shí)間。
【規(guī)范使用】：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。

三.乳酸鏈球菌素用途：
可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。

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