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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級a-淀粉酶淀粉酶酶制劑中溫高溫液化酶 釣魚食用
起訂量 (千克)價格
1-100￥50 /千克
100-1000￥48 /千克
≥1000￥46 /千克
  • 英文名稱：α-Amylase
  • cas：9001-19-8
  • 發(fā)布日期： 2024-01-16
  • 更新日期： 2025-06-07
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-588-1
貨號
品牌
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 高峰淀粉酶
CAS編號 9001-19-8
重金屬 0.00001%
英文名稱 α-Amylase
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 2萬
分子式 C9H14N4O3
有效物質(zhì)含量 99%
真菌a-淀粉酶是由米曲霉(Aspergilus oryzae)發(fā)酵提純而成。能水解直鏈淀粉和支鏈淀粉的1、4-a-糖苷 鍵而產(chǎn)生糊精和麥芽糖，任意切斷成長短不一的短鏈糊精和少量的低分子糖類。對于直鏈淀粉和支鏈淀粉，均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、發(fā)酵工業(yè)的淀粉液化以及紡織、印染退漿等。

[中文名]真菌淀粉酶，真菌a-淀粉酶，真菌a淀粉酶
[英文名] Fungal Amylase
[產(chǎn)品規(guī)格]活力規(guī)格: 5000SKB， 100000SKB， 產(chǎn)品符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2526-2001
[使用條件] 1、最適溫度: 50-60C; 2、最適PH: 5.0-6.0
[產(chǎn)品性狀]白色粉末狀

[使用方法]
1、高麥芽糖漿、麥芽糖或高轉(zhuǎn)化率糖漿生產(chǎn):
PH5.0-5.5，溫度50-60"C，底物濃度不大于25%，酶添加量150-300g/噸干淀粉，糖化時間12-24小時。
2、食品行業(yè):
用于焙烤制品，可改善面包、饅頭的結(jié)構(gòu)和體積。酶添加量0.5-1.0g/100kg面粉 。
3、酒精生產(chǎn):
利于低溫(50~60C) 液化，提高酒精收率和淀粉利用率。


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