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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級堿性蛋白酶果汁飲料乳制品糖果糕餅酶制劑1千克起訂

起訂量 (千克)價格

1-100￥95 /千克

100-1000￥93 /千克

≥1000￥90 /千克

英文名稱：EC 3.4.21.14

品牌：隆大

cas：9014-01-1

發(fā)布日期： 2024-01-18
更新日期： 2025-06-07

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號	232-752-2
貨號
品牌	隆大
用途	酶制劑
酶活力保存率	99%
型號	食品級
別名	國產(chǎn)
CAS編號	9014-01-1
重金屬	0.00001%
英文名稱	EC 3.4.21.14
砷含量	0.00001%
純度	99%
酶活力	10萬
分子式	Unspecified
有效物質(zhì)含量	99%

酶活：1g固體酶粉（或1ml液體酶），在40、pH=8.5條件下，1min水解酪素產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個酶活力單位。

堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近，分別含275和274個氨基酸殘基，由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸，故稱絲氨酸蛋白酶。

堿性蛋白酶
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，酶活范圍為20萬～150萬u/g，可按照客戶的要求而配制。
2、堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì)，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。

堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌發(fā)酵而得，成分為枯草桿菌蛋白酶，是一種內(nèi)肽酶，催化部位為絲氨酸，分子量約為27300。
堿性蛋白酶應(yīng)用領(lǐng)域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、食品等。

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