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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
菠蘿蛋白酶面筋降解酶制劑食品級面包軟化劑肉類蛋白質
起訂量 (千克)價格
1-100￥50 /千克
100-1000￥48 /千克
≥1000￥46 /千克
  • 英文名稱：Bromelain
  • 品牌：龐博
  • cas：9001-00-7
  • 發(fā)布日期： 2024-01-24
  • 更新日期： 2025-06-07
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-572-4
貨號
品牌 龐博
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 菠蘿酶
CAS編號 9001-00-7
重金屬 0.00001%
英文名稱 Bromelain
砷含量 0.00001%
包裝規(guī)格
純度 99%
酶活力 5萬
分子式 C39H66N2O29
有效物質含量 99%
菠蘿蛋白酶(Bromelain,簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為33000 ，等電點為9. 55。好品質的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應用于食品、等行業(yè)。

產(chǎn)品特點：
1、 菠蘿蛋白酶來源于天然植物，具有安全無毒、作用范圍廣等特點。
2、 采用先進的生物工程技術：經(jīng)微濾、超濾、膜分離及真空冷凍干燥制成，產(chǎn)品質量達到食品級和醫(yī)藥級標準，并通過國家出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生標準認證。

菠蘿蛋白酶用途：
1、焙烤食品
2、干酪菠蘿蛋白酶用于干酪素的凝結。
3、菠蘿蛋白酶可廣泛地應用于肉制品的精加工。
4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應用


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