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產(chǎn)品展廳RODUCT
脫氫乙酸鈉 烘培面包蛋糕腌制品用防腐劑保鮮劑
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥28 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 英文名稱：Sodium dehydroacetate
- 發(fā)布日期： 2024-01-25
- 更新日期： 2025-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
224-580-1
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| 貨號(hào) |
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| 品牌 |
安心
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| 用途 |
防腐劑
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| 英文名稱 |
Sodium dehydroacetate
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 別名 |
脫水乙酸鈉
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| 純度 |
99%
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| CAS編號(hào) |
4418-26-2
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| 分子式 |
C8H7NaO4
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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性狀：白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇。是一種新型防腐劑、保鮮劑。
使用范圍和使用量：
一般用于黃油、濃縮黃油、醬菜、鹽菜、發(fā)酵豆制品、果蔬汁，大使用量為0.3克/千克；面包、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料、復(fù)合調(diào)味料、肉制品、熟肉制品，大使用量為0.5克/千克。
食品添加劑防腐保鮮劑，它能有效霉菌、酵母菌及各種細(xì)菌的生長(zhǎng)，有助于提高食品的穩(wěn)定性，從而延長(zhǎng)食品的貯存期?？蓱?yīng)用于食品，如：魚類制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙餡、糕點(diǎn)餡、月餅、奶油、泡菜、漬酸菜、什錦醬菜、醬油、豆瓣醬、腐乳、果汁原漿、果汁及化妝品、飼料、紙張、皮革、涂料等產(chǎn)品中 脫氫是一種防腐保鮮劑，在食品中會(huì)逐漸降解為醋酸
脫氫乙酸及其鈉鹽具有廣譜的 能力,對(duì)霉菌和酵母的 能力尤強(qiáng),濃度為0.1%的脫氫2酸可有效抑制霉菌,抑制細(xì)菌的有效濃度為0.4%。脫氫乙酸及其鈉鹽對(duì)弓|起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強(qiáng),抑制有效濃度為0.05%-0.1% ,一般用量為0.03%-0.05%。主要用于腐乳、醬菜、原汁橘醬( 用量0.3g/Kg) , 湯料、糕點(diǎn)( 用量0.5g/Kg )和干酪、奶油和人造奶油等。在鹽漬蔬菜中脫氫乙酸鈉的 用量為0.3 g/Kg
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