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| EINECS編號(hào) | 228-973-9 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | SODIUM ERYTHORBATE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | |
| 別名 | D-異抗壞血酸鈉VC鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7378-23-6 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
實(shí)際應(yīng)用中，常作為抗氧化劑和防腐保鮮劑廣泛應(yīng)用于食品中。在肉制品腌制過(guò)程中，可用來(lái)代替維生素C，作為發(fā)色助劑，同時(shí)可減少亞硝酸鈉的用量，并保證產(chǎn)品質(zhì)量。在水果加工過(guò)程中，可以防止水果變色。也可用于蔬菜的保鮮。在啤酒裝瓶前加入異維生素C鈉，可延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期，仍保持啤酒原來(lái)的清亮和風(fēng)味。用于防止魚(yú)氧化，將冷凍前的魚(yú)體在0.10.5的異維生素C鈉溶液中浸漬數(shù)分鐘，也可用0.10.2水溶液噴霧。
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸
【規(guī)范使用】：嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為，同時(shí)要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
D-異抗壞血酸鈉用途與用量
