供應α-淀粉酶廠批家發(fā)
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥50 /千克
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100-1000￥48 /千克
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≥1000￥46 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-02-24
- 更新日期： 2025-06-07
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-588-1
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
酶制劑
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
高峰淀粉酶
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| CAS編號 |
9001-19-8
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| 重金屬 |
0.00001%
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| 英文名稱 |
α-Amylase
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 純度 |
99%
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| 酶活力 |
2萬
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| 分子式 |
C9H14N4O3
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| 有效物質含量 |
99%
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【產(chǎn)品簡介】
真菌淀粉酶
英文名：Fungal Amylase (FungamylTM；1，4-α-D-Glucan Glucanhydrolase)
別名：真菌α-淀粉酶、1，4-α-D-葡聚糖水解酶
性狀
褐色透明液體，相對密度約為1.25。也有為淡琥珀色粉末狀或微顆粒狀。活力適宜pH為4.7，溫度50℃?？煞稚⒂谒?。
用途 酶制劑
使用方法
1. 本品水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷鍵，可生產(chǎn)大量的麥芽糖。
2. 一個真菌α-淀粉酶單位（1FAU），是根據(jù)以下標準條件，每小時分解5.26g淀粉（Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275）的酶量：
酶作用底物： 可溶性淀粉
反應時間： 7～20min
溫度： 37℃
pH： 4.7
3. 本品貯存在5℃下，標示的活力可以保持5年。若貯存在25℃下，則僅為3個月。應放置于干燥處。
4. 本品用來生產(chǎn)高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉化率糖漿。用于焙烤制品，將改善面包的結構和體積；用于酒精生產(chǎn)，有利于低溫（50～60℃）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產(chǎn)，可提高麥芽汁的可發(fā)酵性，可提高2%～5%α-1，6-極限糊精保留在啤酒中。
用量
用于焙烤制品、發(fā)酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產(chǎn)，真菌淀粉酶（米曲霉Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。
【產(chǎn)品包裝】25kg/桶
【關于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示，詳情信息，以及商品價格的描述均有詳細說明，如果有任何問題，可以直接聯(lián)系客服。
【關于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實物拍攝，但色差是無法避免的，由于顯示器的不同，拍照和作圖過程中，圖片都會發(fā)生顏色的細微偏差。請買家們以實物為準，如果有對顏色要求很高的，請聯(lián)系客服協(xié)商解決。
【關于發(fā)貨】
對于發(fā)貨有特殊情況的，請在下單以后及時聯(lián)系客服協(xié)商。在收到貨物以后，如有漏損請及時聯(lián)系我們好給予解決。
供應α-淀粉酶廠批家發(fā)
