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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑堿性蛋白酶 食品級(jí)堿性蛋白酶批發(fā)|價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10095 /千克
100-100093 /千克
≥100090 /千克
  • 英文名稱:EC 3.4.21.14
  • 品牌:隆大
  • cas:9014-01-1
  • 發(fā)布日期: 2024-02-26
  • 更新日期: 2025-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-752-2
貨號(hào)
品牌 隆大
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 國(guó)產(chǎn)
CAS編號(hào) 9014-01-1
重金屬 0.00001%
英文名稱 EC 3.4.21.14
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬(wàn)
分子式 Unspecified
有效物質(zhì)含量 99%
堿性蛋白酶,又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH610下穩(wěn)定,低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性 含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性,它只能對(duì)蛋白質(zhì)水解,不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。

堿性蛋白酶,又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH6~10下穩(wěn)定,低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶。

堿性蛋白酶成功應(yīng)用于洗滌劑用酶工業(yè),可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當(dāng)中,既可用于家庭洗衣,也可用于工業(yè)洗衣,可以有效的去除血漬、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬,另外也可作為醫(yī)用試劑酶清洗生化儀器等。

堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌發(fā)酵而得,成分為枯草桿菌蛋白酶,是一種內(nèi)肽酶,催化部位為絲氨酸,分子量約為27300。

堿性蛋白酶應(yīng)用領(lǐng)域:洗滌劑、制革、絲綢、飼料、食品等。

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