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| EINECS編號 | 232-620-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 龐博 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 溶菌酶素 |
| CAS編號 | 9001-63-2 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | LYSOZYME |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規(guī)格 | |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2000 |
| 分子式 | C11H20NO6- |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
一、簡介
中文名稱：溶菌酶
英文名稱：Lysozyme
CAS號：12650-88-3
分子量：14000左右
用途：用于生化研究
二、性狀
溶菌酶為白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于*和丙酮，pI為11.0-11.35，適應(yīng)PH值6.5。
三、用途
食品保藏應(yīng)用
可作為防腐劑,它的主要功用是水解細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)，則對吞噬后的病原菌起
破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對大腸桿菌、
普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用，其 有效濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。
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