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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級乳酸鏈球菌素批發(fā)|價格乳酸鏈球菌素
起訂量 (千克)價格
1-100165 /千克
100-1000163 /千克
≥1000160 /千克
  • 英文名稱:Nisin
  • 品牌:元泰寶
  • cas:1414-45-5
  • 發(fā)布日期: 2024-02-26
  • 更新日期: 2025-05-30
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 215-807-5
貨號
品牌 元泰寶
用途 防腐劑
英文名稱 Nisin
型號 食品級
包裝規(guī)格
別名 尼塞
純度 99%
CAS編號 1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
有效物質(zhì)含量 99%
乳酸鏈球菌素(Nisin)又稱乳鏈菌肽或尼生素,是從乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地致使食品腐敗的革蘭氏陽性菌的生長和繁殖,特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產(chǎn)生的芽孢有強烈的效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。

乳酸鏈球菌素(Nisin)的穩(wěn)定性也與溶液的PH值有關(guān)。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中,經(jīng)85℃ 巴氏滅菌15分鐘后,活性僅損失15%,當(dāng)溶于PH=3的稀鹽酸中,經(jīng)121℃15分鐘高壓滅菌仍保持 的活性,其耐酸耐熱性能優(yōu)良。

用途
nisin是一種窄譜 劑,只能殺死和抑制革蘭氏陽性細菌,對酵母菌、革蘭氏陰性菌和霉菌均無效。我國規(guī)定可用于肉制品和乳制品, 使用量為0.5g/kg;在植物蛋白飲料和罐裝中 使用量0.2g/kg。
防腐劑;抑霉劑。

應(yīng)用范圍:

應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中。

【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
規(guī)范使用】:嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑,不得購入標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,同時要求在2011年年底前制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。
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