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| EINECS編號 | 232-619-9 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 脂酶 |
| CAS編號 | 9001-62-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | Lipase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬 |
| 分子式 | C11H9N3NaO2+ |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：脂肪酶
別 名：豬胰
英文名稱：Lipase
CAS 號：9001-62-1
EINECS編號：232-619-9
分 子 式：C11H9N3NaO2+
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品包裝】
牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
三、【產(chǎn)品用途】
隸屬于羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。廣泛的應(yīng)用于食品、藥品、皮革、日用化工等方面。可用來增強干酪制品的風味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生產(chǎn)?？赏ㄟ^甘油單酯和甘油雙酯的釋放來阻止焙烤食品的變味。
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