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| EINECS編號 | 232-752-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 國產(chǎn) |
| CAS編號 | 9014-01-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | EC 3.4.21.14 |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | Unspecified |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：堿性蛋白酶
別 名：蛋白酶
英文名稱：alkaline protease
CAS 號：9014-01-1
EINECS編號：232-752-2
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，最適pH在9～11范圍內(nèi)。
三、【產(chǎn)品性狀】
外觀一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。
四、【注意事項(xiàng)】
在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是應(yīng)保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性。
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