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| EINECS編號 | 232-620-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 溶菌酶素 |
| CAS編號 | 9001-63-2 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | LYSOZYME |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2000 |
| 分子式 | C11H20NO6- |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：溶菌酶
別 名：溶菌酶素
英文名稱：LYSOZYME
CAS 號：9001-63-2
EINECS編號：232-620-4
分 子 式：C11H20NO6-
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
是一種能水解細(xì)菌中黏多糖的堿性酶。該酶廣泛存在于人體多種組織中，鳥類和家禽的蛋清、哺乳動(dòng)物的淚、唾液、血漿、乳汁等液體。
三、【產(chǎn)品性狀】
溶菌酶純品呈白色、微黃或黃色的結(jié)晶體或無定形粉末，無異味，微甜，易溶于水
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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