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| EINECS編號(hào) | 232-541-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 刺槐豆膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 角豆膠 |
| CAS編號(hào) | 9000-40-2 |
| 英文名稱 | LOCUST BEAN GUM |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C10H11ClN2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：刺槐豆膠
別 名：角豆膠
英文名稱：locust bean gum
CAS 號(hào)：9000-40-2
EINECS編號(hào)：232-541-5
分 子 式：C10H11ClN2O2
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。
三、【產(chǎn)品性狀】
無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓
四、【定 義】
食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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