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| EINECS編號 | 232-555-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 酪素 |
| CAS編號 | 9000-71-9 |
| 英文名稱 | Casein |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C81H125N22O39P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：酪蛋白
別 名：酪素
英文名稱：Casein
CAS 號：9000-71-9
EINECS編號：232-555-1
分 子 式：C81H125N22O39P
型 號：食品級
二、【產(chǎn)品簡介】
酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。
三、【產(chǎn)品性狀】
為非結(jié)晶、非吸潮性物質(zhì)，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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