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| EINECS編號(hào) | 209-567-0 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Maltitol |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 氫化麥芽糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：麥芽糖醇
別 名：氫化麥芽糖
英文名稱：Maltitol
CAS 號(hào)：585-88-6
EINECS編號(hào)：209-567-0
分 子 式：C12H24O11
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
化學(xué)名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過(guò)α-1，4-鍵連接一個(gè)山梨醇所組成的二糖。分子式為C12H24O11，相對(duì)分子質(zhì)量為344.31。
三、【產(chǎn)品性狀】
有兩種個(gè)產(chǎn)品：一為無(wú)色結(jié)晶性產(chǎn)品；二為無(wú)色粘稠狀液體。
四、【產(chǎn)品用途】
1、低熱量功能性甜味劑。
2、用作脂肪替代品。
3、用作冰淇淋、奶油糕點(diǎn)、奶糖等高脂肪食品的甜味劑。
4、用于加工口香糖、糖果、糕點(diǎn)、飲料及兒童、老年食品等， 可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。
5、麥芽糖醇具有極好的護(hù)色作用， 用于加工果脯、果凍、腌漬物等， 能延長(zhǎng)果蔬的保鮮期。
6、麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發(fā)酵性， 用于面包、糕點(diǎn)中， 可延長(zhǎng)貨架期。
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