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| EINECS編號(hào) | 201-507-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | |
| 用途 | 維生素 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 黃色 |
| 別名 | 核黃素 |
| CAS編號(hào) | 83-88-5 |
| 英文名稱 | weishengsub2 |
| 包裝規(guī)格 | |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C17H20N4O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素b2 |
本品為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更速。本品在水、乙醇、氯仿中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。
[性狀]橙黃色結(jié)晶性粉末,微臭,略苦;極易溶于稀堿液,飽和溶液成中性,為有熒光的淡黃綠色,干品不受光影響,但液體在光線下可致變質(zhì),酸性條件下穩(wěn)定, 堿性條件下迅速分解。1g能溶于3000- 20000ml水中,因晶型而異。在乙醇、乙醚和三氯甲烷中幾乎不溶,但在稀堿溶液中溶解度很大。
著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣，取決于多種因素，如高溫、食物成分等。低溫與高溫時(shí)需要量都比較高。食物中硫胺素不足，則核黃素的需要量提高?？捎糜诠阮惣捌渲破?、飲液、飲料，食鹽，固體飲料，配制酒，固體飲料，膠基糖果，含固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，粉及其口味固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉，兒童配方奶粉，方便面粉包，配方粉。
限量
1.調(diào)制乳粉（用乳粉）8-14；調(diào)制乳粉（用乳粉）4-22.
2.豆粉、豆?jié){粉6-15;豆?jié){1-3；含乳飲料1-2；固體飲料9-22.
3.膠基糖果16-33；西式糕點(diǎn)3.3-7.0；餅干3.3-7.0
4.大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品3-5
維生素B2 食品添加劑 維生素食品級(jí)
【食品添加劑的介紹】：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別2000多個(gè)品種。
【必 要 性】：實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。
