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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現(xiàn)貨供應(yīng)低聚半乳糖 食品甜味劑 量大從優(yōu)
起訂量 (千克)價格
1-10032 /千克
100-100030 /千克
≥100028 /千克
  • 英文名稱:4'-GALACTOSYLLACTOSE
  • 品牌:百龍
  • 純度:99
  • cas:6587-31-1
  • 發(fā)布日期: 2025-04-14
  • 更新日期: 2025-04-18
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
貨號
品牌 百龍
用途 甜味劑
英文名稱 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型號 食品級
包裝規(guī)格
別名 低聚半乳糖
純度 99%
CAS編號 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物質(zhì)含量 99%
中文名稱:D-半乳糖
英文名稱:D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose
CAS號:59-23-4
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
純度:98.0%以上
EC號: 200-416-4

白色晶體或結(jié)晶性粉末, 無特殊氣味,

在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點等的加工。

【產(chǎn)品用途】
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點等的加工 。
在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點等的加工。

現(xiàn)貨供應(yīng)低聚半乳糖 食品甜味劑 量大從優(yōu)

【公司介紹】
江蘇源之源生物科技有限公司是一家食品添加劑公司,主營產(chǎn)品:食品添加劑、飼料添加劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、被膜劑、漂白劑、抗結(jié)劑、品質(zhì)改良劑、面粉改良劑、水分保持劑、增筋劑、凝固劑、營養(yǎng)增補劑、營養(yǎng)強化劑等
【食品添加劑的作用】
便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或貯藏:食品添加劑的使用使得食品加工操作更為便利,適應(yīng)了生產(chǎn)的機械化和連續(xù)化需求。





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