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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
供應(yīng)葡萄糖酸鈣 食品級(jí)添加劑 1kg起訂
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10016 /千克
100-100014 /千克
≥100012 /千克
  • 英文名稱:Calcium gluconate
  • 品牌:瑞普
  • 純度:99
  • cas:299-28-5
  • 發(fā)布日期: 2025-04-17
  • 更新日期: 2025-07-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 206-075-8
貨號(hào)
品牌 瑞普
用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 粉末
別名 葡萄酸鈣
CAS編號(hào) 299-28-5
英文名稱 Calcium gluconate
包裝規(guī)格
純度 99%
分子式 C12H22CaO14
有效物質(zhì)含量 99%
主要營(yíng)養(yǎng)成分 葡萄糖酸鈣

中文名:葡萄糖酸鈣英文名:Calcium Gluconate別稱:糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣化學(xué)式:Ca(C6H11O7)2分子量:430分子式:C12H22CaO14 分子量:430.38 鈣元素含量:9.0%【基本性質(zhì)】白色結(jié)晶性顆?;蚍勰?,易溶于溫水(純凈水),不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。【產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比,葡鈣口感較好,溶解度在2%左右,葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加,增加鈣離子的含量,一般以1:2的比例進(jìn)行混合。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。

葡萄糖酸鈣是嬰兒補(bǔ)鈣的常用鈣源,還能降低滲透性,增加的致密度,改善組織 的通透性。葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料,同樣因?yàn)槿芙舛雀?,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。 制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí),添加適量,除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑,有助于骨質(zhì)的形成等。同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑。

亦可用作發(fā)酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強(qiáng)化劑。因具有螯合金屬離子的作用,故具有防止氧化的能力,用于油炸食品等的強(qiáng)化劑時(shí),尚起防止油脂氧化的作用。作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,其吸收率比其他鈣強(qiáng)化劑高。

【限量】:1、依據(jù)GB2760-2001、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明膠與布丁制品4.5%;代糖劑,0.01%。FAO/WHO(1984)標(biāo)準(zhǔn):青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg;番茄罐頭800 mg/kg,450 mg/kg(整裝);果醬和果凍200 mg/kg;酸黃瓜250 mg/kg。

供應(yīng)葡萄糖酸鈣 食品級(jí)添加劑 1kg起訂

【使用監(jiān)管】:通知要求衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)管局要盡快制定餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用規(guī)定,明確允許使用的食品添加劑品種,指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品添加劑使用,不得虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者。
【注意事項(xiàng)】
產(chǎn)品價(jià)格問(wèn)題:價(jià)格以本公司的實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn),市場(chǎng)行情波動(dòng),網(wǎng)上報(bào)價(jià)僅供參考。
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